Professorin Dr. Ulrike Lechner Foto: BICCnet / Stephan Goerlich
2. Mai 2016
Zitronensäure zum Spargel
Wer beim Kochen etwas Zitronensäure zum Spargel gibt, hat gute Chancen, dass das Gemüse seine Bitterstoffe verliert. Auch eine Prise Zucker kann den unerwünschten bitteren Geschmack dämpfen. (Foto: Karoline Grimm)