Insektenbrot: Attraktion oder Zukunftsgedanke?

Haben Sie schon einmal Insekten gegessen? Bei vielen Europäern stoßen die kleinen Tiere auf dem Teller auf Ekel. Dafür können sie aber hinsichtlich der Nährstoffe und einer nachhaltigeren Produktion als Fleisch punkten. Kurt Heinlein, Inhaber der Backstube “Der NürnBäcker”, backt daher Insektenbrot.

Katharina Stöger 27. November 2021