Hormesis: Stress anpassen

Pflanzen können ihren Fressfeinden nicht entfliehen, daher haben sie chemische Abwehrmechanismen entwickelt, um Insekten und andere Tiere auf Distanz zu halten. Diese toxischen Stoffe, die die Pflanzen zur Selbstverteidigung einsetzten, nehmen wir in geringen Mengen zu uns, wenn wir Obst oder Gemüse konsumieren. Auf unseren Körper verursachen diese Stoffe leichte Stresssituationen, welche die Zellen unseres Körpers widerstandsfähiger machen.

Die Anpassung an solch moderaten Stress nennt man Hormesis. Man kann sie nutzen, um Hirnerkrankungen und andere Störungen vorzubeugen – etwa durch Verzehr von Brokkoli und Heidelbeeren.

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